Ricette
Piatti equilibrati, semplici e golosi da portare in tavola ogni giorno.
POLLO ALLA PIZZAIOLA
Ingredienti: 150-200gr petto di pollo a fette ( anche a tocchetti se volete) 150gr pomodori ciliegini 1 cucchiaio di olio sale e prezzemolo q.b Procedimento: lavate e taglia a meà …
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MUGCAKE AL CACAO
Ingredienti 100gr banana matura 10gr cacao amaro n. 1 uovo 2 gr lievito per dolci Procedimento schiaccia con una forchetta la banana (assicurati che sia matura); aggiungi uovo e me…
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gli involtini di Mamma
Gli ho chiamati così perchè in realtà è stata lei ad inventare un modo rapido ed alternativo per mangiare il petto di pollo. vi serviranno: petto di pollo intero ( 200gr più o meno…
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MELA CALDA E GRIGLIATA
MELA CALDA E GRIGLIATA Pomeriggi di inverno in cui hai solo bisogno di riscaldarti durante la tua pausa. Prendi una mela, sbucciala, elimina il torsolo e cuocila per 10/15 min in a…
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BURGER DI LEGUMI
Ingredienti ( se stai seguendo un piano alimentare adatta alle tue quantità): 90gr legumi cotti 50gr cous cous integrale (puoi utilizzare quinoa o riso basmati o altri cereali rico…
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BURGER DI PESCE
Ingredienti: 150- 200gr patate 200gr pesce a scelta fresco sfilettato o surgelato prezzemolo e sale q.b. 1 cucchiaio di olio Procedimento: Lavare, eliminare la buccia e lessare le …
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pancake ai CACHI
Ingredienti per una persona : n. 1 uovo 50gr polpa di cachi 20gr farina tipo 0 1 pizzico di lievito vanigliato per dolci Procedimento: Elimina buccia e noccioli dai cachi maturi e …
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Soffice Rocher
Ingredienti per stampo 18 cm (12 fette): 170gr farina tipo 0 o 1 100gr albume 40gr olio evo (o semi, io ho usato quello9 140 ml latte di mandorla s/z zuccheri aggiunti 25gr cacao a…
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TZATZIKI A MODO MIO
Ingredienti: 100 gr yogurt greco un cetriolo sale mezzo limone cucchiaio di olio di oliva opzionale Procedimento Lava un cetriolo, taglia le due estremità del cetriolo e strofina i…
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Melanzane ripiene
Ingredienti: una melanzana piccola o mezza melanzana grande 1 vasetto di fiocchi di latte o una fiordilatte da 100gr 4-5 pomodorini 2 cucchiai di olio evo sale q.b. basilico o prez…
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gamberetti croccanti
Ingredienti: 150 gr gamberetti sgusciati freschi 2 cucchiai rasi di pangrattato o farina di mais prezzemolo secco o fresco q.b. sale q.b. olio evo (quantità dei vostri piani) Proce…
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Farinata di ceci
Ingredienti: 50gr farina di ceci 150 ml acqua 1 cucchiaio di olio sale q.b. rosmarino secco o un rametto Procedimento: Versa l’acqua in una ciotola, aggiungi la farina e mescola co…
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risotto con gamberi, peperoni rossi e gialli
Ingredienti (indicativi, potrete utilizzare le quantità dei vostri piani): 70gr riso carnaroli 150gr gamberetti sgusciati un pugno di peperoni precedentemente arrostiti e pelati 2 …
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Porridge di primavera
Ingredienti (da personalizzare ai vostri piani): fiocchi di avena un vasetto di kefir bianco cremoso al naturale cioccolato fondente almeno 85% frutta di stagione Procedimento: cuo…
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BANANA PANCAKE
Ingredienti: 1/2 banana 1 uovo 1 cucchiaio e mezzo di farina ( tipo 0 o tipo 2) Una puntina di lievito per dolci Procedimento: Schiaccia la banana con una forchetta, aggiungi un uo…
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bisCOCCO proteici senza cottura
Ingredienti: 100gr yogurt greco bianco 0% 40gr cocco rapè (non farina di cocco) 30gr miele Procedimento Versa in una ciotola lo yogurt greco e aggiungi cocco grattugiato. Mescola e…
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Patata Pancake
Ingredienti (potete adattarli alle quantità dei vostri piani): 1 patata 2 uova (anche uno va benissimo) 200gr zucchine 1 cucchiaio di olio evo sale q.b. Procedimento: pelate e less…
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Brownies al cacao
Ingredienti: 2 banane mature 100gr ricotta n.1 uovo 2 cucchiai di cacao amaro 10gr di cioccolato fondente al 90% 2 cucchiai di miele (opzionale) Procedimento: frulla le 2 banane ma…
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VELOCI BARRETTE ALLA FRUTTA
Ingredienti: una mela una manciata di frutta secca Procedimento: lavate e sbucciate una mela; grattugiatela, unite cannella e frutta secca ridotta in piccoli pezzi con un coltello …
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BRUSCHETTONI
Ingredienti (le quantità vanno adattate a quelle presenti nel vostro piano) pane integrale fiocchi di latte (o mozzarella o ricotta) pomodorini ciliegini origano q.b. olio evo Proc…
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SFORMATO DI PATATE CON FUNGHI
Ingredienti per persona: un patata piccola un uovo un pugno di funghi cardoncelli crudi (potete sostituire con qualsiasi verdura) un cucchiaio di olio evo una spolverata di parmigi…
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colazione sfiziosa ai mirtilli
Ingredienti: 3 fette biscottate integrali 100gr yogurt greco bianco 0% 2 cucchiaini di crema di frutta secca 100% una manciata di mirtilli o altra frutta fresca Procedimento: Frull…
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involtini di pesce spada
Ingredienti: 1 trancio di pesce spada 200gr zucchine 2 cucchiai di olio succo di mezzo limone prezzemolo e sale q.b. Procedimento: elimina le estremità di una zucchina e dopo averl…
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zucchine ripiene di riso
Ingredienti: 2 zucchine piccole 60gr riso carnaroli o basmati 100gr filetti di tonno al naturale 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di parmigiano Procedimento: taglia a metà in lun…
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Piadine Homemade
Ingredienti: 50gr farina di tipo 1 o qualsiasi altro tipo 100 ml acqua a temperatura ambiente 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine sale q.b. Procedimento: versare in una terri…
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fettine di vitello impanate
Ingredienti: 100 gr vitello magro 20gr albume pastorizzato 2 cucchiai di pangrattato sale e prezzemolo q.b. Ricordate che la proporzione carne/albume/pangrattato deve essere 1:2:2;…
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Calda colazione invernale: PORRIDGE D’AVENA
Nell’ultimo post del profilo Instagram trovate tutti i consigli per ottenere un’ottimo porridge. Trovate ingredienti e rapporti in proporzione da utilizzare degli stessi. Di seguit…
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Biscottini di Natale
Ingredienti: 180gr farina tipo 1 100gr banana 50 ml olio di mais 20 ml acqua 20gr zucchero di canna integrale 30gr gocce di cioccolato 1 cucchiaino lievito per dolci 1/2 cucchiaino…
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Orecchiette pugliesi con cime di rapa rivisitate
Ingredienti: 70gr orecchiette fresche o integrali 200gr cime di rapa 150gr tritato scelto bovino 2 cucchiai olio evo Procedimento: riempite una pentola con acqua e portate a bollor…
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– frittelle di Tina – mela e cannella
Ingredienti: 2 mele 110 ml latte di mandorla s/z zuccheri aggiunti o altra bevanda vegetale 1 uovo 140gr farina integrale 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale scorza…
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risotto ai funghi cardoncelli
Ingredienti: 70gr riso carnaroli 200gr funghi cardoncelli un cucchiaio colmo di formaggio spalmabile o parmigiano 2 cucchiai di olio evo sale e prezzemolo q.b. Procedimento: Dopo a…
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muffin d’autunno
Ingredienti: 250gr polpa di cachi n.1 uovo intero 60gr zucchero di canna 50 ml olio di semi 1 pizzico di sale 120gr farina tipo 1 (o altre) 70ml latte p.s o s/z lattosio 8gr lievit…
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fusilli d’autunno: zucca e tonno fresco
Ingredienti: 150gr filetto di tonno fresco 150gr zucca cruda 70gr fusilli integrali (puoi utilizzare qualsiasi formato) 2 cucchiai di olio sale e prezzemolo q.b. Procedimento: Tagl…
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polpettine per grandi e piccini
Ingredienti: 200gr macinato scelto di vitello magro 20 ml di albume (in rapporto 1:10 con macinato) prezzemolo sale q.b. pan grattato o farina di mais q.b. procedimento: Sbattete a…
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pancake alla zucca
Ingredienti per una porzione : 50gr zucca cotta 20gr farina tipo 1 (puoi usare qualsiasi tipo) latte di mandorla senza zuccheri aggiunti (se occorre) n.1 uovo medio cannella q.b. p…
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burger di broccoli e salmone
Ingredienti: 150gr salmone (meglio se selvaggio) 150- 200gr broccoli albume q.b. 2 cucchiai di olio evo pan grattato farina di mais q.b sale e pepe q.b Procedimento: Pulite e lavat…
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plumcake ai mirtilli
per le vostre colazioni vi propongo un SOFFICE PLUMCAKE AI MIRTILLI Ingredienti: 2 banane mature 220gr farina di farro (potete utilizzarne anche altre) 150 ml bevanda di mandorla s…
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pasta al tegamino con salsa greca
un piatto ideale per i frenetici lavoratori e per chi ama i sapori tradizionali rivisitati. Ingredienti a persona: 70-80gr pasta integrale qualsiasi formato (io ho usato gnocchetti…
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Carbonara di zucchine
Ingredienti per una persona: 70-80gr spaghetti integrali n. 1- 2 uova n.1 una zucchina grande o 2 piccole sale q.b. un cucchiaio di olio evo pepe Procedimento: tagliate a tocchetti…
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Burro di anacardi #homemade
questo procedimento è valido anche se decidete di utilizzare arachidi, mandorle o pistacchi: con il Bimby: utilizzate 250gr di ancardi non salati, versare nel Bimby e frullate con …
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ceci croccanti alla paprika
arriva l’autunno e così i legumi sulle vostre tavole! avete lessato i ceci e non volete consumarli con la pasta???? Vi propongo un’allettante alternativa! mescolate in una ciotola …
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filetto di persico in crosta di zucchine
Ricordate la cena di ieri sera? ecco a voi un’idea per non mangiare il solito filetto di pesce “in bianco”. Grattugiate mezza zucchina ( volendo potreste utilizzare anche mezza car…
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crepês alla mandorla
Ingredienti: 100 ml albume 2 cucchiai di farina ( io ho utilizzato farina tipo 2), ma potete utilizzate quella che preferite 30 ml bevanda di mandorla senza zuccheri aggiunti (pote…
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zucchine alla julienne con menta
alte temperature e poca voglia di restare ai fornelli? ecco la soluzione per un contorno di verdure a cena senza scegliere la solita insalata. Lavate due zucchine, eliminate le est…
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pennette integrali ai fiori di zucca
ricetta semplice, facile e veloce. prendete i fiori di zucca (una decina), lavateli e tagliateli a metà. in una padella versate olio, aglio e fiori di zucca e fate cuocere per 5 mi…
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Gelato #homemade ai mirtilli
Come rifrescarsi con un sano e semplice spuntino in un caldo pomeriggio d’estate? Ingredienti: 150gr frutta sbucciata e congelata a pezzi 2/3 cucchiai colmi di yogurt bianco magro …
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bocconcini di tacchino alla curcuma
siete stanchi di petto di tacchino o pollo alla piastra? ecco la soluzione: In una ciotolina versate latte di mandorla senza zuccheri aggiunti (50 ml più o meno), curcuma e olio ev…
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Cocco Banana cookies
vi servono 30 minuti. Schiacciate una banana, aggiungete circa 100gr farina di cocco e un cucchiaio di gocce di cioccolato fondenti. Mescolate fino ad ottenere un composto asciutto…
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French toast
Quanta voglia abbiamo di ritornare a viaggiare? immaginiamo di essere in albergo, magari in Francia e di gustare un French toast. Un’idea di colazione golosa, saziante e facilissim…
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mezze maniche integrali, pesce spada, melanzane e datterino giallo
Il pesce, tra tutti gli alimenti, è quello che in pochi amano e sanno cucinare. E’ più difficile pensare di preparare un piatto a base di pesce che cimentarsi a farlo. Ecco un’idea…
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orzotto al radicchio rosso
~ RADICCHIO ROSSO ~ È raro sentirlo nominare in studio nell’elenco delle verdure che preferite. In realtà, lo associo sempre al fatto che ha un gusto amaro. Ma perché? Contiene aci…
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