Farinata di ceci

Ingredienti:

50gr farina di ceci

150 ml acqua

1 cucchiaio di olio

sale q.b.

rosmarino secco o un rametto

Procedimento:

Versa l’acqua in una ciotola, aggiungi la farina e mescola con una frusta fino ad eliminare tutti i grumi; aggiungi olio, sale e rosmarino.

copri la ciotola con una pellicola e lascia riposare in frigo per un’ora.

trascorso tale tempo, versa il composto in teglia da forno da 16-18 cm, informa a 180° per 30-40 minuti finchè non si sarà formata una crostina sulla superficie.

accompagna con una fettina di pane integrale e verdure