involtini di pesce spada

Ingredienti:

1 trancio di pesce spada

200gr zucchine 

2 cucchiai di olio

succo di mezzo limone

prezzemolo e sale q.b.

Procedimento:

elimina le estremità di una zucchina e dopo averle sciacquate, taglia in lunghezza e spolvera con il sale.

griglia le zucchine da entrambi i lati e  metti da parte.

due ore prima di cuocerlo, premi mezzo limone sul trancio di pesce spada; aggiungi prezzemolo e olio, coprilo con una pellicola e lascia in frigo a marinare.

dopo due ore dividi il trancio a tocchetti.

avvogli ogni tocchetto in una striscia di zucchina grigliata e inserisci in uno stuzzicadenti.

cuoci in forno a 200 ° per 10-15 minuti, girando a metà cottura.