fettine di vitello impanate

Ingredienti:

100 gr vitello magro

20gr albume pastorizzato

2 cucchiai di pangrattato

sale e prezzemolo q.b.

Ricordate che la proporzione carne/albume/pangrattato deve essere 1:2:2; quindi se utilizzate 200gr di vitello, dovrete utilizzare 40gr di albume e 4 cucchiai di pangrattato e così via.

Procedimento:

Salate le fettine di vitello, passatele nell’albume (precedentemente sbattuto) e poi nel pangrattato che potete mescolare con altre spezie secche (es: prezzemolo).

infornate per 10 minuti a 180 gradi.