filetto di persico in crosta di zucchine

Ricordate la cena di ieri sera?

ecco a voi un’idea per non mangiare il solito filetto di pesce “in bianco”.

Grattugiate mezza zucchina ( volendo potreste utilizzare anche mezza carota o tutte e due); aggiungete scorza o succo di limone, sale e olio.

disponete il pesce su carta forno o in teglia, adagiate il composto di zucchine sul filetto assicurandovi di ricoprirlo tutto.

in forno per 15 min a 200 gradi; se volete una crosta più dorata e croccante, continuate la cottura per qualche minuto a modalità grill.

tale ricetta è adatta anche per merluzzo, pancasio, branzino, spigola, orata, nasello, sgombro.

provatela e ditemi poi se è così triste mangiare pesce!